¿QUE ES EL PROCESO
PRODUCTIVO?
Se conoce como proceso productivo a la forma en que una serie de insumos se transforman en productos mediante la participación de una determinada tecnología (combinación de mano de obra, maquinaria) dicho de otra forma un proceso productivo es el conjunto de operaciones que mediante recursos técnicos y humanos transforman la materia prima en un producto, a demás el proceso productivo puede realizarse de manera artesanal o industrial.
Se conoce como proceso productivo a la forma en que una serie de insumos se transforman en productos mediante la participación de una determinada tecnología (combinación de mano de obra, maquinaria) dicho de otra forma un proceso productivo es el conjunto de operaciones que mediante recursos técnicos y humanos transforman la materia prima en un producto, a demás el proceso productivo puede realizarse de manera artesanal o industrial.
Elegí el proceso del chocolate.
Pasos para el chocolate:
-Se separa la cascara de la pulpa del grano de cacao.
-Las pulpas se tuestan en una tostadora gigante y las cascaras se tiran.
-Las pulpas se transforman en liquidas
-El liquido se mezcla con azúcar y otros ingredientes hasta que se forma
una masa
-Se aplasta la masa con rodillos hasta que quede en polvo
-Se transporta el polvo hasta la maquina mas importante: el conche.
Dentro de la maquina se hidrata el polvo con manteca de cacao durante horas o días
-Se vierte la mezcla en moldes y pasa por el túnel de enfriamiento
-Se envasa y se vende.
